2020/04/06

直径20cm★ダブルチーズバーガー ・ 予定を変更してサプライズご飯に ・ お昼に間に合わず💦夜ご飯になったけれど、「なにこれー！」と大興奮のうちに半分を完食した夫。わたしは1/4で大満足 ・ パテに使った挽き肉は450グラム。それに、えのきと豆腐、塩麹やスパイスをプラスして、26センチのフライパンでドーンと二枚焼きました ・...

パン焼き · 2020/03/24

免疫力upパン そんなパンが作れないかと考えたのがこちら 感染予防効果のあるビタミンD、腸内の免疫細胞に直接働きかけるβグルカンが豊富と言われる「舞茸」を使ってみました 何のモチーフか分かるかなあ～ という不安もありつつ、ただいま作り方を下書中！完成したらホームページにupしますね💕

日々のこと · 2020/03/23

今度はお昼に合わせて、去年４月に登場した「たまねぎパン」を焼きました。平らでむっちりなのでフォカッチャのような食感です 今回は、厚切りベーコンに負けないように、噛みごたえもありつつしっとりさせたくて、水分増量...

パン焼き · 2020/03/18

配合はもちろん、折り込み回数、成形時の生地の厚さなど、レシピによって本当にさまざま おいしくできたけれど、内相をもう少し薄くふんわり軽くしたい それから、焼き過ぎたので💦そこも次回は変えてみよう でも、焼き立てにかぶりついて、サクッと音がして、ふわっとバターの香りを楽しめるのはたまりません😋

パン焼き · 2020/03/14

インスタで見かけたミカンパン こうしたらできるかな？ と作ってみたところ １回でイメージ通りに！ なかなか１回でできることはないので 私もビックリ 本物みたいにむけるかなあ とドキドキしながら・・・ そんな楽しいパンが焼けました

2019/08/19

以前ベーグル専門店で働いていたとき以来！ 2次発酵を室温でとったあと、冷蔵庫で一晩寝かせ、翌日に焼いてみました 水膨れのようなツブツブは冷蔵発酵らいし表情 シャウェッセンに巻き付け、チーズをもりっと乗せ、隠し味にはカレー粉を🎵ボリューム満天です 試食は明日のお楽しみ💕