カンパーニュ

パッと見は悪くないけれど、火通りが悪く歯切れが悪かったり、クープが浅かったのか、二次発酵が早かったのか底が裂けたり、、、そんなトラブルもありましたが、何とか間に合いそうです😊(間に合わせないと！)

やっぱりシンプルなパンほど難しいですね。そもそもの工程、発酵具合、焼き方など色んな原因が考えられるので、本当に奥が深い

そして、発酵器を動かそうと、中に置いている水の入った加湿トレイを出したところ、それを踏むという💦

いよいよ今週末です♪