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良くない見本

室温だったのに、2次発酵が思いの外早く、焼くタイミングが遅れた!


結果は「そうなるよね」って典型的な形💦上の角がカクカクです


そのまま、蓋をしないで焼こうかとも思ったけれど、角食にしたかったので、即焼きました


程よい所で焼いてあげれば、なで肩さんになって、白い線(ホワイトライン)ができます


それでも、角食らしいしっとり食感で、おやつに厚切りで何も付けずにおいしく食べちゃいました


次はいつものキタノカオリでイーストを減らしてみましょう😋